Apie silkę su pomidorais svajojau gerą savaitėlę, bet arba silkės šaldytuve nebuvo, arba laiko, arba noro gaminti sau vienai skirtą valgį.
Pirmą kartą silkutės su pomidorais teko paragauti per šiųmetes Velykas ir likau sužavėta. Silkutės su pomidorais originalųjį receptą rasite pas kolegę Odetą iš Cocina Rendez-Vous. Abu kartus gaminau skirtingai ir paskutinysis bandymas tiesiog buvo nuostabus. Nepatikėsit, bet viską ir sušlamščiau vieną ir vienu kartu – už pusryčius, pietus ir vakarienę kartu 🙂
Silkę labai mėgstu, tik kažkodėl mano tinklaraštyje nėra nė vieno recepto. Hmm… Kodėl? Gal todėl, kad labiausiai mėgstu tradicinę su morkomis ir svogūnais ir tikriausiai niekada nemaniau, kad toks receptas turėtų atsirasti čia.
Na, bet šia su pomidorais ir raudonaisiais svogūnais negaliu nepasidalinti, nes tikrai gardi. O ir paruošiama labai greitai! Nieko kepti, nieko virti, tik šiek tiek pasimarinuoti ir jau galima skanauti.
Namie silkutės gerbėjų nėra daug. Vaikai nevalgo, vyras tik kartais kompaniją palaiko, o man tai vienas, maistų nukeliantis į vaikystę, ir gardžiai paruoštos silkutės niekada neatsisakysiu. Beje, ši silkutė gardi ir viena, ir su duonos riekele, ir su karšta bulve.
Silkutė su pomidorais ir raudonaisiais svogūnais
- 240 g silkės
- 2 nedideli arba 1 didesnis raudonasis svogūnas
- 250 g vyšninių pomidorų
- 1 v. š. Modenos balzaminio acto
- 4-5 v. š. rapsų aliejaus (galima naudoti ir kitos rūšies)
- 1 a. š. rudojo cukraus
- žiupsnelis druskos
- maltų juodųjų pipirų
- maltos raudonosios paprikos
- Silkutę supjaustykite nedideliais gabalėliais ir išdėliokite inde, kuriame tieksite silkutę.
- Nulupkite svogūnus ir supjaustykite plonais pusžiedžiais ir suberkite į didesnį indą, kuriame marinuosite daržoves.
- Pomidoriukus supjaustykite į 2 ar 4 dalis ir suberkite į indą su svogūnais.
- Visus padažui skirtus ingridientus sumaišykite ir užpilkite ant daržovių. Išmaišykite ir palikite pastovėti apie 30 min.
- Pasimarinavusiomis daržovėmis uždenkite silkutę ir tiekite į stalą.
Skanaus iki mėnulio ir atgal!